Вакуумная перегонка: преимущества, особенности, производители вакуумных установок

515 Просмотров

Чего только не прочитаешь в интернете о вакуумных самогонных аппаратах. Одни утверждают, что это – связь с атмосферой, другие – аппараты с манометром, которые применяются и как автоклавы.

Третьи и вовсе так называют ректификационные колонны. Да ничего даже близко похожего!

Мы расскажем, что представляет собой вакуумная дистилляция и зачем она нужна (смотрите еще: виды самогонных аппаратов).

Это создание вакуума в системе дистилляции. Проще говоря, из такого герметичного аппарата откачан воздух специальным вакуумным насосом. Уже он один «тянет» по стоимости под 10 тысяч рублей. Плюс – автоматика, этот вакуум поддерживающая.

Во всех остальных аппаратах, включая колонного типа и автоклавы, давление повышается во время нагрева. В вакуумных – наоборот, разделение жидкости на воду и спирт происходит при откачанном воздухе. Считайте, почти как в космосе.

Да, наверное, никому бы и в голову не пришло «создавать безвоздушное пространство», если бы не полеты в космос. Космическая отрасль науки открыла новые горизонты для самогонщиков!

Суть методики

Учеными установлено, что при снижении количества воздуха вполовину, спирт закипает при температуре ниже, чем при обычной дистилляции, на 15°С.

Если кипение спирта в привычных условиях (760 мм. рт. ст. или 1 атмосфера) происходит при температуре 78,4°С, то при 0,5 атмосферы — 380 мм. рт. ст. (сделать разрежение ниже в бытовых условиях сложно) он закипит при 63°С.

Преимущества

Что дает вакуумная перегонка:

1. Чистоту конечного продукта. В нем отсутствуют примеси (сивушные масла, альдегиды и т.п.), — все, что относится к «тяжелым» фракциям.
2. Вода при указанной температуре не испаряется, поэтому аппарат выдает обезвоженный спирт.
3. Поскольку у эфиров температура кипения еще выше, чем у спирта, то полученный алкоголь сохраняет запах продукта, из которого создан.
4. Самогон, полученный в относительном вакууме, безопасен для здоровья, не вызывает похмелья, им не отравишься.

Отличие от обычного перегона

В 2012 году мир познакомился с джином Oxley, полученным «холодным методом», как это называли, хотя вернее сказать – вакуумной дистилляцией.

Оказалось, что он приобрел лучший аромат, мягкость (джин в чистом виде пить неприятно, он сухой). И пришелся по душе ценителям.

Сегодня это одна из популярных марок. Купить его можно и в России.

Главные отличия перегонки под вакуумом от обычного перегона:

• процесс происходит при сниженном давлении, а не при повышенном, как в обычном аппарате;
• все части аппарата, включая приемную емкость для дистиллята, объединены в единую герметичную систему.

Как выглядит установка в домашних условиях

Перегонная вакуумная система для применения в домашних условиях выглядит как перегонный аппарат, снабженный вакуумным насосом, станцией поддержания низкого давления, пароводяным котлом и другими дополнительными устройствами.

И никак этот аппарат не удастся разместить в уголке стола, как пишут некоторые интернет-издания. Система громоздкая, с кучей шлангов, требует много места.

Каким требованиям должна отвечать?

Для того, чтобы вакуумный аппарат правильно функционировал, необходимо обеспечить его полную герметичность.

Осторожно. Мельчайшая трещинка, грязь на соединительных элементах могут вызвать взрыв.

«Доморощенный» аппарат обойдется дешевле, чем покупной, хотя сделать его надежным не так просто, как утверждают «знатоки». А покупные стоят весьма дорого. Чтобы безопасно и успешно гнать «вакуумный» самогон, к системе предъявляются повышенные требования, а именно:

1. Конструкция всех составляющих должна быть рассчитана на то, чтобы выдерживать вакуум без деформаций и разрывов. Для этого требуется:

• прочная и толстая пищевая нержавеющая сталь. Миллиметровая здесь не подойдет;
• герметичные соединения (лучше – кламповые) с прокладками;
• полная герметизация всех систем, включая сухопарник, холодильник, приемную емкость.

2. Необходима система откачивания воздуха (насос) и поддержания заданного уровня давления.
3. Обеспечивает безопасность только паровая (водяная) рубашка, без прямого нагрева установки на огне или с помощью ТЭНа.
4. Без электроники, контролирующей процесс нагрева и давления, здесь не обойтись.

Молекулярный перегон

Молекулярным называют перегон при значительном вакууме. Такой используют при перегонке нефти для разделения ее на компоненты. Применительно к самогоноварению это понятие трактуется как предохранение перегоняемых веществ от образования стойких соединений. Образно говоря: «мухи – отдельно, котлеты – отдельно».

Спирт при молекулярном перегоне не вступает в соединения с другими компонентами браги, а испаряется и дистиллируется самостоятельно. В итоге — максимально чистый продукт, получить который до сих пор не удавалось даже в промышленных масштабах.

Сколько стоит вакуумный самогонный аппарат и где его можно купить?

В России вакуумные бытовые аппараты изготовляет завод оборудования для самогоноварения в Таганроге. Других вакуумных устройств, позиционированных именно как самогонные аппараты, нам найти не удалось.

1. В частности, у компании или торговых представителей можно приобрести комплект для вакуумной дистилляции ДХ/7 за 94 тысячи 740 рублей. В комплектации:

• куб на 50 литров;
• вкладыши для паровой и водяной рубашки;
• кламповая крышка;
• 3-х килловатный нагревательный элемент;
• вакуумный насос;
• специальный дистиллятор;
• регулятор давления;
• мешалка и комплектующие для нее — блок питания, регулятор оборотов;
• попугай особой конструкции;
• хомуты, прокладки, шланги из силикона.

У этой же компании есть комплект однопроходной дистилляции со станцией поддержания низкого давления, но уже за 169 140 рублей.

Молекулярный перегон

Молекулярным называют перегон при значительном вакууме. Такой используют при перегонке нефти для разделения ее на компоненты. Применительно к самогоноварению это понятие трактуется как предохранение перегоняемых веществ от образования стойких соединений. Образно говоря: «мухи – отдельно, котлеты – отдельно».

Спирт при молекулярном перегоне не вступает в соединения с другими компонентами браги, а испаряется и дистиллируется самостоятельно. В итоге — максимально чистый продукт, получить который до сих пор не удавалось даже в промышленных масштабах.

Сколько стоит вакуумный самогонный аппарат и где его можно купить?

В России вакуумные бытовые аппараты изготовляет завод оборудования для самогоноварения в Таганроге. Других вакуумных устройств, позиционированных именно как самогонные аппараты, нам найти не удалось.

1. В частности, у компании или торговых представителей можно приобрести комплект для вакуумной дистилляции ДХ/7 за 94 тысячи 740 рублей. В комплектации:

• куб на 50 литров;
• вкладыши для паровой и водяной рубашки;
• кламповая крышка;
• 3-х килловатный нагревательный элемент;
• вакуумный насос;
• специальный дистиллятор;
• регулятор давления;
• мешалка и комплектующие для нее — блок питания, регулятор оборотов;
• попугай особой конструкции;
• хомуты, прокладки, шланги из силикона.

У этой же компании есть комплект однопроходной дистилляции со станцией поддержания низкого давления, но уже за 169 140 рублей.

2. Установка УСМ-4 от предприятия «ЦПМК», находящегося в Воронеже. Обратите внимание, изготовитель позиционирует данное изделие, как фермерскую полупрофессиональную установку. Она предназначена для получения:

• сгущенного молока;
• томатной и овощных паст;
• фруктово-ягодных пюре и сухофруктов;
• концентрированных соков;
• уксуса;
• и нужного нам продукта – спирта.

Состоит оборудование из:

• вакуумной установки — емкости (куба) на 29,7 литра с водяной рубашкой;
• вакуумного насоса;
• теплообменника;
• водооборотной емкости;
• водяного насоса и т.п.

Работает по принципу вакуумного выпаривания. Потребляемая мощность менее 2 кВт. Нагрев отдельного котла – на газовой/электрической плите. При отсутствии водопровода – используйте емкость с холодной водой.

Стоимость – 80 000 рублей.

3. Вакуумный самогонный аппарат из Китая обойдется в 845-980 долларов США (56000 — 65000 рублей). Здесь предложений множество. Все-таки китайцы новые веяния схватывают на ходу и тут же их воплощают. Хотя разобрать, что именно они предлагают – сложно. В непонятном переводе о насосе упоминаний нет. Так что – правда ли это вакуумные аппараты или обычные – не совсем ясно. Как и при покупке всего китайского – это как повезет.
4. Есть и совсем дешевые «проекты», с помощью которых перегоняют самогон в стеклянной банке. Во всяком случае, об этом самодельном устройстве в ютубе вещает Asmel. Но как-то несолидно «аппарат» выглядит, примерно как «стиральная машинка» — круглая штучка, которую бросают в тазик.

Описанная технология, конечно же, интересна для любознательного винокура. Но скорее с познавательной точки зрения, нежели с практической. Хотя есть и прекрасные примеры того, как «Кулибиным» удается воплотить задумку вакуумного аппарата в действующую установку.

Смотрите ниже еще домашний способ вакуумной перегонки браги от Алексея Борисова:

Если вы обладаете достаточными знаниями и навыками – дерзайте. И не забудьте поделиться своими соображениями в комментариях к статье.