Обзор самогонного аппарата с сухопарником. Конструкция и выбор подходящего, а также какая выгода в использовании?

Обзор самогонного аппарата с сухопарником. Конструкция и выбор подходящего, а также какая выгода в использовании?

К самогону сегодня как потребители, так и производители предъявляют повышенные требования.

Никого уже не устраивает «сивый» напиток с отвратным запахом. Каждый хочет у себя на кухне производить чистый от сивушных масел, мягкий, приятный на вкус дистиллят.

По этой причине среди большого разнообразия оборудования для винокура самогонный аппарат с сухопарником занимает главенствующее место.

Содержание

  • 1 Нужно ли это приспособление?
    • 1.1 На что влияет количество модулей
  • 2 Основные характеристики самогонного аппарата с сухопарником
    • 2.1 Устройство и принцип работы
    • 2.2 Сравнение с ректификатором
    • 2.3 Как пользоваться?
  • 3 Обзор аппаратов с сухопарником
    • 3.1 Рейтинг лучших
    • 3.2 Как и какой выбрать?

Нужно ли это приспособление?

Не «продвинутые» самогонщики считают, что с помощью сухопарника можно избавиться от всей «гадости», попадающей из браги в самогон, за один перегон. Но, к сожалению, это не так. Этот модуль в составе аппарата задерживает часть сивухи, но уповать на то, что ее не будет в конечном продукте, не стоит.

Да и стремиться к полной чистоте не стоит. Именно наличие сивушных масел (в допустимых концентрациях) формирует аромателептику продукта – его аромат, вкус, послевкусие. В ответственном и занятном деле создания алкогольных напитков играет главенствующую роль правильный перегон. Даже лучшее оборудование при неграмотном подходе к его эксплуатации пользы не принесет.

Аппараты с сухопарником предназначены для двойного перегона. Во второй раз – с разделением дистиллята на фракции: головы, хвосты, тело. Если все делать правильно, то и напиток получится на славу: с ароматом исходного сырья и без «примеси» сивушной вони.

На что влияет количество модулей

Нередко встречаются аппараты с двумя, а то и тремя сухопарниками. Если ли в этом смысл и на что влияет увеличение количества:

  • наличие двух и более модулей дает более чистый от примесей самогон, по сравнению с одним;
  • во второй (как правило, разборный) модуль в специальной корзинке закладываются ароматические вещества, чтобы получить самогон с заданным запахом;
  • самогон укрепляется, поскольку вместе с флегмой в банках сухопарников остается вода, которая уже не попадает в спирт;
  • получается больше продукта, чем при прямой перегонке.

Основные характеристики самогонного аппарата с сухопарником

Подобные модели – самые продаваемые как в специализированных магазинах, так и через интернет, поскольку имеют ряд преимуществ:

  1. Производители стремятся, идя навстречу желаниям пользователей, делать аппараты по возможности невысокими, приземистыми, чтобы их легко было разместить под вытяжку на плите.
  2. Но и эти дистилляторы делятся на варианты: «Эконом», «Стандарт», «Люкс». От чего зависит цена, качество сварки и сборки, производительность и внешний вид. То есть подобрать аппарат под свои потребности реально.
  3. Выбор огромен. На нашем рынке есть аппараты, производимые в РФ, странах ближнего зарубежья, Германии, Финляндии.
  4. В качестве основного материала взята пищевая нержавеющая сталь, но сухопарниками могут служить и стеклянные банки под завинчивающиеся крышки.

Устройство и принцип работы

Чаще сухопарники представляют собой небольшой нержавеющий цилиндр (или два-три) с двумя штуцерами сверху или в боковой части. Но есть и упрощенная модификация: стеклянная банка на 0,5-1 л с закручивающейся крышкой. Работают обе модели по общему принципу:

  • Через входной штуцер из перегонного куба поступают пары алкоголя и конденсируются.
  • Вместе с конденсатом на дно осаживаются примеси, которые непременно набраживаются при созревании браги.
  • Пары спирта, снова испаряясь, идут через выходное отверстие в холодильник, где окончательно конденсируются и поступают в приемную емкость.
  • Как вариант – пары идут во второй сухопарник и процесс повторяется.
  • Во второй модуль при желании закладывают ароматизатор.

Сравнение с ректификатором

Эти два аппарата производят различный алкоголь: с сухопарником — дистиллят, а ректификатор – спирт 96°. Хотя все чаще встречаются трансформеры, где в одном аппарате – обе системы. Но это далеко не все различия:

  • Наличие даже одного сухопарника тормозит работу, поэтому производительность аппарата немного падает по сравнению с прямоточным аппаратом без навесов. Но все же превосходит «темпы» ректификационной колонны в 2-3 раза.
  • Высота ректификационной колонны (95 см – 1,2 м) зачастую становится препятствием для ее установки на стационарную кухонную плиту под вытяжку. Ей нужна собственная, отдельно стоящая плита или куб с ТЭНом/парогенератором.
  • Цена тоже играет не последнюю роль. Неплохой аппарат с сухопарником можно купить за 6-7 тысяч рублей, а приличный ректификатор менее чем за 12-15 тысяч не купишь.

Как пользоваться?

Первый перегон на аппарате с сухопарниками проводите без разделения на фракции, пока крепость не упадет до 30°.

Во время повторной перегонки дистиллят разведите водой, чтобы общая крепость была на уровне 25-30° и гоните вторично:

  • Доведя температуру в кубе до 68°С, уменьшите нагрев и отбирайте головы (10-12% от количества чистого спирта в первом перегоне).

Справка. Встречается мнение, что в сухопарнике осаживаются только тяжелые фракции (вещества, температура которых ниже, чем у этилового спирта). Высказывание неверное. Советуем посмотреть, что в емкости остается после отбора голов до того, как начнет испаряться питьевой спирт. Чистая сивуха.

Поэтому после «улавливания» головных фракций стеклянную банку замените чистой. А из нержавеющего модуля, который вымыть, не прекращая перегона, невозможно, удалите через краник флегму, чтобы она в дальнейшем не переиспарялась и не попадала в готовый продукт.

  • После отбора голов на термометре +/-78,4°(температура кипения этилового спирта). Подставьте другую емкость и отбирайте продукт, пока температура поднимется до 85-90°. На этом этапе самогон загорается красным пламенем и гаснет.
  • Теперь перегон либо прекращайте вовсе, либо (учитывая что в браге еще достаточно спирта), продолжайте собирать хвосты, но в другую посуду. Они пойдут в брагу при последующем первом перегоне, увеличив количество самогона.

Обзор аппаратов с сухопарником

Обзор самогонного аппарата с сухопарником. Конструкция и выбор подходящего, а также какая выгода в использовании?

На что влияет количество модулей

Нередко встречаются аппараты с двумя, а то и тремя сухопарниками. Если ли в этом смысл и на что влияет увеличение количества:

  • наличие двух и более модулей дает более чистый от примесей самогон, по сравнению с одним;
  • во второй (как правило, разборный) модуль в специальной корзинке закладываются ароматические вещества, чтобы получить самогон с заданным запахом;
  • самогон укрепляется, поскольку вместе с флегмой в банках сухопарников остается вода, которая уже не попадает в спирт;
  • получается больше продукта, чем при прямой перегонке.

Основные характеристики самогонного аппарата с сухопарником

Подобные модели – самые продаваемые как в специализированных магазинах, так и через интернет, поскольку имеют ряд преимуществ:

  1. Производители стремятся, идя навстречу желаниям пользователей, делать аппараты по возможности невысокими, приземистыми, чтобы их легко было разместить под вытяжку на плите.
  2. Но и эти дистилляторы делятся на варианты: «Эконом», «Стандарт», «Люкс». От чего зависит цена, качество сварки и сборки, производительность и внешний вид. То есть подобрать аппарат под свои потребности реально.
  3. Выбор огромен. На нашем рынке есть аппараты, производимые в РФ, странах ближнего зарубежья, Германии, Финляндии.
  4. В качестве основного материала взята пищевая нержавеющая сталь, но сухопарниками могут служить и стеклянные банки под завинчивающиеся крышки.

Устройство и принцип работы

Чаще сухопарники представляют собой небольшой нержавеющий цилиндр (или два-три) с двумя штуцерами сверху или в боковой части. Но есть и упрощенная модификация: стеклянная банка на 0,5-1 л с закручивающейся крышкой. Работают обе модели по общему принципу:

  • Через входной штуцер из перегонного куба поступают пары алкоголя и конденсируются.
  • Вместе с конденсатом на дно осаживаются примеси, которые непременно набраживаются при созревании браги.
  • Пары спирта, снова испаряясь, идут через выходное отверстие в холодильник, где окончательно конденсируются и поступают в приемную емкость.
  • Как вариант – пары идут во второй сухопарник и процесс повторяется.
  • Во второй модуль при желании закладывают ароматизатор.

Приобретя хороший аппарат, после двойного перегона по всем правилам винокурения вы получите прекрасный домашний продукт лучше магазинных аналогов.

Правильного вам выбора аппарата и приятных экспериментов в создании качественного продукта. Поделитесь в комментариях собственным мнением, ставьте лайки статье.

 
Строй MichGan » Разное » Самогон » Обзор самогонного аппарата с сухопарником. Конструкция и выбор подходящего, а также какая выгода в использовании?